Kadın Sağlık ve Yaşam, Kadın Sağlık Siteleri

Kayseri yağlama nasıl yapılır? Kayseri yağlaması hamuru tarifi, gerekli malzemeler | 26 Ekim Masterchef yemekleri

Türk mutfağının güzel bir örneği olan Kayseri yağlaması, şebit veya yağlama olarak da bilinir. Sosu ile hamuru ile tam bir lezzet harikası olan Kayseri yağlaması, aynı zamanda bu akşam yapılacak kaptanlık oyununda yarışmacılardan istenen yemek oldu.Kayseri usulü yağlama; Kayseri'ye has yufka, kıyma, salçalı sos ve sarımsaklı yoğurttan hazırlanan bir yemektir. Şebitler (yufkalar) üst üste yerleştirilirken her katın arasına salçalı ve bol sulu kıyma konulur. Esasen Kayseri sofrası yağlaması yapılışı kolay, lezzeti nefis bir ana yemektir. Haberimizde hazırladığımız pratik ve kolay Kayseri yağlaması tarifi ile sizler de bu lezzeti evinizde yapabilirsiniz. Peki, Kayseri yağlaması nasıl yapılır? KAYSERİ YAĞLAMA GEREKLİ MALZEMELER Hamuru için malzemeler500 gr. un1 su bardağı su½ su bardağı süt10 gr. yaş maya1 yemek kaşığı şeker2 yemek kaşığı sıvıyağTuzKıymalı harç için malzemeler2 yemek kaşığı tereyağı350 gr. kıyma2 tane kuru soğan2 tane yeşil sivri biber6-7 adet domates1 yemek kasığı domates salçası1 yemek kasığı biber salçası1,5 su bardağı suPul biberTuzKarabiber KAYSERİ YAĞLAMASI YAPILIŞI PÜF NOKTASI Hamuru hazırlarken süt ve suyu mutlaka ılık bir şekilde kullanın. Suyu azar azar ilave ederek hamurunuzu yoğurun.Mayalandırmadan açmaya ve pişirmeye çalışmayın.Açarken çok fazla un kullanmayın. KAYSERİ YAĞLAMA NASIL YAPILIR? Su, süt, şeker, maya ve sıvıyağı bir kaba alıp maya eriyinceye kadar karıştırın. Unu yavaş yavaş katarak yumuşak bir hamur elde edin. Tuzu ekleyip yoğurun.Yoğurduğumuz hamuru mayalanması için yaklaşık bir saat kadar dinlendirin.İç harç için, tüm malzemeleri yemeklik doğrayın. Tavayı ateşe alıp ısıtın ve tereyağını ekleyin. Tereyağı eriyince soğanı tavaya alın ve iyice pişirin. Ardından kıymayı ekleyin kavurun, sırasıyla biberi ekleyin.Domatesler ve salçaları ekleyip, salçaların kokusu çıkana kadar kavurun.Son olarak baharatlar ve suyunu ekleyin. Tüm sebzeler yumuşayıp su yarı yarıya çekinceye kadar pişirin. Harcınızın biraz ıslak kalmasına özen gösterin.Mayalanan hamurdan 12 beze çıkartın. Bezelerin her birini un serpilmiş tezgâhta pasta tabağı büyüklüğünde açın. Yağsız tavada her bir hamuru önlü arkalı pişirin.Hamurun birisini servis tabağınıza alın. Üzerine kıymalı harçtan sürün. diğer hamuru üzerine yerleştirin bu şekilde bir kat hamur bir kat kıyma olacak şekilde kat kat yerleştirin.4 dilim olacak şekilde keserek servis edin. Dilerseniz yanında yoğurt ile de servis edebilirsiniz.

Bir önceki yazımız olan Tesettür Giyimde Hamile Giyim Modası başlıklı makalemizde Haber, Moda ve Tesettür hakkında bilgiler verilmektedir.

Add a Comment

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir