Kadın Sağlık ve Yaşam, Kadın Sağlık Siteleri

MasterChef Yemekleri | Helva-i Hakani Tarifi | ‘Hakanların Helvası’

Helva-i Hakani, Osmanlı Saray Mutfağı’nın en değerli tatlılarından biridir. Helvanın yeri zaten geleneksel Osmanlı Mutfağı’nda da oldukça geniştir. Helva-i Hakani, ‘Hakanlara layık Helva’ ya da ‘Helvaların Hakanı’ anlamına da gelir. Bu helva, Osmanlı sofraların padişahlara ve saray misafirlerine özel günlerde sunulurmuş. Bu akşam MasterChef yeni bölümünde konuk şef Ömür Akkor’un eşliğinde takımlar en güzel Helva-i Hakani yapmak için yarışacak. En güzel Helva-i Hakani tarifini sizlere Ömür Akkor’un ikiz kardeşi Yunus Emre Akkor’un tarifinden sunuyoruz. Afiyet Olsun! HELVA-İ HAKANİ TARİFİ Malzemeler:Yarım su bardağı unYarım su bardağı buğday nişastasıYarım su bardağı pirinç unu125gram içbadem125 gram tereyağıŞerbetiiçin:300 gam bal3 subardağısüt150 gram kaymak Yapılışı:Bademlerihelvayıpişireceğimiztavayaalıyoruz vetereyağındarengipembeleşinceyekadarkavuruyoruz . Bademlerden bir kısmını sunum için ayırıyoruz.Başka bir kabın içerisinde unu, nişastayı ve pirinç ununu karıştırarak kavrulanbademinüzerine alıyoruz.Unu rengikoyulaşıncayakadarkısıkateştekavuruyoruz.Helvakavrulurken, bir yandan da sütüısıtıp altını kapatıyoruz ve içerisine balıekleyip eritiyoruz.Helva iyice kavrulduktan sonra içine şerbeti deekleyerek kısık ateşte 8-10 dakika kadar dahapişiripkaymağını ilave ediyoruz ve tekrar karıştırıp altını kapatıyoruz. Bir kenarda dinlenmeye bırakıyoruz.Dinlenenhelvayıservistabaklarınaalıyoruz ve ayırdığımız bademlerle süsleyerekservisyapıyoruz. Afiyet olsun!

Bir önceki yazımız olan Tesettür giyimde dikkat çeken triko tunik modelleri başlıklı makalemizde Haber, Moda ve Muhafazakar hakkında bilgiler verilmektedir.

Add a Comment

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir